منتدى المايسترو


 
الرئيسيةس .و .جالمجموعاتبحـثالتسجيلدخولتسجيل الدخول
أهلا بك من جديد يا زائر آخر زيارة لك كانت في
آخر عضو مسجل drsh20258 فمرحبا به




http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png
http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png
http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png
http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png http://i81.servimg.com/u/f81/15/50/32/53/2112.png




المواضيع الأخيرة
» تحميل أوفيس 2003 عربى كامل رابط واحد بحجم 94 ميجا تنصيب صامت لا يحتاج سيريال
من طرف خالد محمد مراد الإثنين أغسطس 29, 2016 5:45 pm

» قوانين المنتديات (اقر قبل كتابة موضوع)
من طرف banha41 الثلاثاء أبريل 07, 2015 1:04 pm

» احتلال العقل هو أكثر خطورة من احتلال الأرض
من طرف محمدمحمود الخميس مارس 26, 2015 11:32 pm

» الابداع هو عنواننا و التصميم هو اختصاصنا
من طرف محمدمحمود الخميس مارس 26, 2015 11:31 pm

» السلام عليكم
من طرف السلطانة رورو الجمعة يونيو 06, 2014 4:42 pm

» السلام عليكم
من طرف السلطانة رورو الجمعة يونيو 06, 2014 4:29 pm

» [JavaScript] كود اخر مواضيع القسم اسفل المواضيع بدون تومبيلات [حصري]
من طرف sportdz الأحد مارس 23, 2014 11:40 pm

» حصريا كود JavaScript لوضع اخر مواضيع القسم اسفل المواضيع للنسخة phpbb2
من طرف sportdz الأحد مارس 23, 2014 11:38 pm

» لجميع المراحل التعليمية فرصة كبرى الموقع التعليمى بوابة التعليم العربى
من طرف الفارس بحر السبت ديسمبر 07, 2013 10:46 pm

» عشاق البليارد
من طرف طارق المايسترو الجمعة نوفمبر 29, 2013 2:09 pm


شاطر | 
 

 المقآدير والأوزآن وكيف تعرفينهآ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
طارق المايسترو
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
الدولة :
عدد المساهمات : 701
الابراج : الجدي
العمر : 26
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : جيد

الورقة الشخصية
المساهمات:
المساهمات

مُساهمةموضوع: المقآدير والأوزآن وكيف تعرفينهآ   الأربعاء سبتمبر 26, 2012 6:56 am



~|| بسم الله الرحمن الرحيم ||~

مساء الخير ع الجميع

موضوع مفيد ونحتاجة ضروري بالمطبخ



حتى تكون مقآديرك دقيقه 100%

هناك امور تتطلب ذلك ومن اهمهـا التعرف على مقايس الطعام والمقادير

ومقياس درجه الحراره

والمقادير والمقاييس عالميه ومعترف بها في كل الفنادق 5 ستارز ..




1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب




*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب



2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500





3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب


= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع




4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة


مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1





*المواد الجافة


150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه



منـقــولــــ لــ ع ــيونكمـــ ’’
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://almaistro.the-up.com/
Youth
عضو متميز
عضو متميز


ذكر
الدولة :
عدد المساهمات : 85
الابراج : الدلو
العمر : 19
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : رايق

مُساهمةموضوع: رد: المقآدير والأوزآن وكيف تعرفينهآ   الخميس مارس 28, 2013 3:12 am

شكرا [على] الموضوع تستاهل تقييم و تشجيع [على]
المجهودات الرائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المقآدير والأوزآن وكيف تعرفينهآ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المايسترو :: ♥♥ قسم الديكور و الازياء و اكسسوارات و المراة الخ ♥♥ :: قسم الطبخ و الوجبات السريعة-
انتقل الى:  

Loading...

أعلانات نصية
منتدى المايسترو ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ
ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ
ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ ضع اعلانكـ

أنظم لمتآبعينا بتويتر ...

آو أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...